Achiote (Bixa orellana):

El achiote, (Bixa orellana) es una especie botánica arborescente de las regiones intertropicales de América, cultivado específicamente en los Andes de Perú, desde la época precolombina. De su fruto se obtiene la especia homónima, empleada como colorante y condimento en la comida popular. Del achiote se utilizan principalmente sus frutos, que tiene beneficios antioxidantes, previendo su envejecimiento prematuro.

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